有东说念主说，二手建树回收行业就像一面“镜子”情欲超市未删节版全集，能照出餐饮行业的真杀青状。也有东说念主说，二手建树商是餐饮行业的“测温器”，能感知餐饮行业的冷暖。

红餐网此前发布的多篇报说念，激励了业表里激烈温雅和多数媒体跟进报说念。

岁末年终，咱们又和这批二手建树商聊了聊。

有二手建树商暗示，2024年连锁餐饮品牌王人撑不住了！而从细分赛说念来看，暖锅、茶饮等成为重灾地。此外，由于涌入二手建树回收畛域的东说念主越来越多，竞争加重，“收尸东说念主”的生意也越来越难作念。

△图片起原：安大为供图

一、投资薪金率高达800%？“收尸东说念主”利润大缩水 ！

“干餐饮的，还不如收‘褴褛’的。”

在繁密业内东说念主士眼中，二手建树回收号称暴利行业。餐饮行业处境越重荷，二手建树回收商却赚得“盆满钵满”。此前，红餐网专栏作家蒋毅曾通晓，二手建树回收的投资薪金率可达 700%～800% 。

2024年，餐饮“收尸东说念主”这门生意，却越来越难作念了。

7哥在山西太原作念了15年的餐饮二手建树回收生意，据其不雅察，自从二手建树回收被自媒体带火了之后，涌入的东说念主变多，商场竞争加重，客户的聘任空间也变得更大。同期，互联网环境下，信息差减少，二手建树的贸易价钱也变得更透明。

△图片起原：受访者供图情欲超市未删节版全集

2009年，7哥刚入行时，1万块收的建树，轻任性松就能卖到4万以上，利润率进步300%。但到了2024年，相似卖4万块的建树，回收资本涨到了两三万，利润空间大幅压缩。

“餐饮雇主也会多方询价，咱们三四折的价钱收总结，再以五六折的价钱出售，只好流畅性相配好的建树，才气卖到七折。”7哥说说念。

还有二手建树商响应，2024年不仅利润鄙人降，销售额也在降，盘活速率也变慢了。

北京鲸起智造餐饮建树有限公司独创东说念主安大为（以下简称“狗哥”）告诉红餐网，2024年前10个月，他回收的餐饮门店是2023年同期的2.7倍，销售额却同比下落了20%。

△图片起原：受访者供图

上海羽青餐饮建树有限公司主营高端二手建树回收，其连合独创东说念主刘宏斌直言，韩国主播比拟往年，2024年建树的盘活速率显著变慢了。“以前像西餐、烘焙、咖啡等二手建树，基本上收总结1～2个月就能盘活出去，当今周期拉长到3～6个月。”刘宏斌说说念。

二、连锁品牌也撑不住了，运转批量倒下

夙昔一年，不管是茶饮、咖啡、快餐照旧小吃赛说念，不少连锁品牌王人喊出了“万店主义”。

2024年风向却变了，“少开店”“关掉不挣钱的店”“栽种门店存活率”等成了餐饮东说念主常放在嘴边的话。

而二手建树回收商，也见证了连锁餐饮品牌从沿途“蒙眼决骤”到运转批量倒下。

扬弃24年11月底，狗哥在2024年回收的餐饮门店进步了2000家，比拟2023年加多近3倍，其中进步6成王人是连锁品牌。

△图片起原：受访者供图

以狗哥最近收购的一个连锁餐饮品牌为例，岑岭期间在北京、河北等省市开出了数十家门店。

笔据狗哥发达，这个品牌近两年陆续闭店，但雇主一直扛着，总合计还能东山再起，是以关店后撤下来的建树，不舍得卖，荒谬租了一个四五百平的库房堆放，一年光房钱就要20万元，再加上东说念主工、运载等资本，这批建树存放资本高达60多万。

脚下的商场环境，雇主无心再再走运转了，喊狗哥将建树全部拉走，最终只卖了几万块。

“好多建树的存放时分太长了，还是酿成废品了。”狗哥说说念。

在佛山辩论二手建树生意的猴哥，最近连气儿收了某小吃连锁品牌广佛10多家门店的建树，巅峰期间，这个品牌曾在珠三角开了几十家门店。

雇主向猴哥通晓，2024年上半年运转，店里生意出现大幅下滑，他决定尝试转型作念砂锅菜，于是租了个仓库，把此前门店所用的电磁炉、洗碗机、四门冰柜、炒锅、操作台、桌椅板凳等，搬到了仓库，念念着有一天开新店时能用上。

但事与愿违，上个月雇主决定撤掉仓库，相干猴哥去回收建树。最终，猴哥以整店5000元的价钱盘了下来。

△图片起原：猴哥供图

刘宏兵则发现，一些作念连锁品牌的老客户，开店愈加严慎了，2024年复购建树的频次显著裁减。

他以广州的一位辩论和会管理的客户为例，发达说念，该客户2023年开了六七家店，每次王人向刘宏兵采购全能蒸烤箱。

到了2024年，除了年头拿了一台烤箱，刘宏兵再也莫得接到该客户的磋议电话了。

最近，客户来找刘宏兵买建树损耗条时，刘宏兵问为什么不开新店了，对方却苦笑称：“2024年咱们能辞世就可以了”。

三、暖锅、茶饮成倒闭重灾地

红餐大数据炫夸，扬弃11月，夙昔一年（2023年11月～2024年11月），暖锅关店总额进步30万家，暖锅成了洗牌最惨烈的赛说念之一。

扬弃10月底，狗哥还是收了数百家暖锅店，其中7月就回收了42家。7哥在2024年收的餐饮店，快要一半王人是暖锅店，最近两个月，回收了30多家。

△图片起原：7哥供图

在河北邯郸作念二手建树回收生意的台哥，两个月回收了10家自助小暖锅门店，辩论最久的只好11个月，最短的只坚执了3个月。

据台哥不雅察，上半年当地新开了不少暖锅店，但从9月运转，一批暖锅店就运转陆续转让，倒在了旺季到来之前。

茶饮亦然倒闭的重灾地。红餐大数据炫夸，扬弃2024年11月，夙昔13个月茶饮门店倒下了19.7万家，茶饮以致被业内东说念主士称作创业“黑洞”。

狗哥告诉红餐网，2023年不少茶饮品牌放纵彭胀，二手建树不够卖，还要从同业那边调货。2024年茶饮门店成片倒下，建树烂大街，好多同业收总结的建树王人卖不出去。

“当今听到奶茶店的磋议电话王人头疼，只消奶茶店询价，一问一个‘废品价’。”狗哥直言。

一些品牌势能可以、有一定流转空间的品牌，回收价钱比拟往年也低了好多。

狗哥以某网红茶饮品牌为例，向红餐网进一步发达，该品牌刚运转闭店时，整店回收价钱在1万高下，当今基本上王人要打对折。

为了裁减收总结“砸”在手里的风险，不少二手建树商要么成功拒收，要么只挑一些头部大品牌。

前不久，台哥收了一家主打牛油果奶昔的茶饮店，开业不到3个月，10多平的店，包括加盟费、房钱、装修、建树等参预快要40万，最终台哥以5000元整店打包回收了。

“茶饮店的建树大多是雪柜、制冰机、桌椅板凳等情欲超市未删节版全集，值钱的建树很少，那些笔据门店布局定制类的水吧台、操作台等，只可四肢废品卖掉。”台哥说说念。